Najważniejsze trendy w opakowaniach dla branży HoReCa – co warto wiedzieć?
Zamówienia na wynos, dostawy i catering przestały być dodatkiem. Dla wielu lokali to stały filar sprzedaży. A skoro jedzenie coraz częściej opuszcza kuchnię w pudełku, opakowanie zaczyna pracować tak samo mocno jak menu: ma chronić smak, wyglądać dobrze, nie przeciekać i spełniać coraz ostrzejsze wymagania środowiskowe. W 2026 roku wygrywają ci, którzy podchodzą do opakowań jak do elementu procesu, a nie kosztu „na końcu”.
Reuse i „własny pojemnik” wracają do gry
W Unii Europejskiej kierunek jest jasny: mniej odpadów opakowaniowych i więcej rozwiązań wielorazowych. Dla gastronomii oznacza to rosnącą popularność systemów zwrotnych (kaucje, pojemniki do odbioru i zwrotu) oraz konieczność przygotowania lokalu na sytuację, w której klient przychodzi z własnym opakowaniem na wynos. W praktyce przekłada się to na procedury obsługi, higienę i dobór opakowań, które łatwo wpasować w różne modele sprzedaży.
Monomateriały i prostszy recykling
Producenci i odbiorcy coraz częściej wybierają opakowania, które łatwiej posegregować i przetworzyć. Stąd trend w stronę monomateriałów oraz konstrukcji ograniczających mieszanie surowców. W gastronomii widać to m.in. w pojemnikach z jednym typem tworzywa, w papierowych rozwiązaniach bez zbędnych dodatków oraz w standaryzacji wieczek i pojemników. Dla lokalu to mniej pomyłek na magazynie i łatwiejsze zamówienia hurtowe.
Eko bez kompromisów: papier, pulpa, materiały kompostowalne
„Eko” przestaje oznaczać delikatne pudełko, które rozmięka po 15 minutach. Rośnie udział opakowań z papieru, pulpy roślinnej i rozwiązań kompostowalnych, ale rozwój idzie w stronę odporności na tłuszcz, temperaturę i transport. W cateringu i dowozie liczy się szczelność, stabilność oraz możliwość bezpiecznego kontaktu z żywnością. Opakowania mają dziś radzić sobie z zupami, sosami i daniami o wysokiej wilgotności bez efektu „katastrofy w torbie”.
Szczelność, plomby i ochrona jakości w dostawie
Dostawa rządzi się własnymi prawami. Klient ocenia danie po tym, co widzi po otwarciu: czy jest ciepłe, czy chrupiące elementy nie zmiękły, czy sos nie wylał się po drodze. Dlatego mocno rosną: pokrywki o pewnym zamknięciu, pojemniki z wysokim rantem, rozwiązania z miejscem na sos, a także elementy tamper-evident, czyli zabezpieczenia, które pokazują, czy opakowanie było otwierane. W przypadku dań gorących ważna jest też kontrola pary: pojemniki z wentylacją ograniczają skraplanie i pomagają utrzymać teksturę.
Personalizacja i estetyka „na wynos”
Opakowanie coraz częściej zastępuje wizytę w lokalu. Dlatego nadruki, naklejki, banderole i spójny wygląd zestawu (pojemnik, kubek, torba) stają się standardem, zwłaszcza w miastach i w segmencie premium. Nie chodzi o krzykliwy design. Liczy się czytelność: logo, nazwa, prosty komunikat i porządek wizualny. Takie rozwiązania wspierają rozpoznawalność i ułatwiają klientom powrót do marki.
Zgodność z regulacjami: mniej zaskoczeń, więcej planowania
W ostatnich latach regulacje w Europie mocno wpływają na opakowania jednorazowe. W branży napojów widać to choćby po obowiązku przytwierdzonych nakrętek w wielu opakowaniach. W całym sektorze rośnie znaczenie wymagań dotyczących ograniczania odpadów, ponownego użycia i projektowania opakowań pod recykling. Dla HoReCa najlepszą strategią jest wybór asortymentu, który da się rozwijać bez nagłych zmian w połowie sezonu.
Podsumowanie
Trendy w opakowaniach gastronomicznych HoReCa idą w stronę rozwiązań prostych w segregacji, coraz częściej wielorazowych, odpornych na transport i przyjaznych dla doświadczenia klienta. Lokale, które dobierają opakowania do typu dań (temperatura, wilgotność, czas dostawy) i jednocześnie myślą o regulacjach, ograniczają straty i budują lepsze opinie.
Jeśli szukasz sprawdzonych pojemników do zgrzewu, opakowań jednorazowych, rozwiązań papierowych i eko, a także akcesoriów typu kubki, wieczka, sztućce, torby czy artykuły higieniczne, warto zajrzeć do oferty Gastropak i dobrać zestaw dopasowany do Twojego modelu sprzedaży.
